Kaszanka

Ingredientes

• 500g de carne molida (cerdo, vaca o mezcla)
• 200g de arroz
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 200ml de caldo de carne
• 2 huevos
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 100g de lard chafado
• 100g de rebanadas de panceta
• aceite para freír

Preparación

1. En una sartén, sofríe el ajo y la cebolla en un poco de aceite.
2. Añade el arroz y fríe durante unos minutos.
3. Echa el caldo de carne, remueve bien y cocina hasta que el arroz esté tierno.
4. En un bol, mezcla la carne molida, los huevos, la pimienta y la sal.
5. Añade el arroz cocido y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
6. Forma las salchichas con la masa obtenida, envolviendo cada salchicha con lard y panceta.
7. Freír la kaszanka en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
8. Sirve caliente con una salsa de tu elección.