Kaszanka
Warsaw — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um sabores tradicional polaco, a kaszanka é um salsicha de arroz e carne, preparada com ingredientes especiais.
📷 Mariuszjbie — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500g de carne moída (porco, bovina ou misto)
- 200g de arroz
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 200ml de caldo de carne
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sal
- 100g de lardão picado
- 100g de fatias de pancetta
- óleo para fritar
Method
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um pouco de óleo.
- Adicione o arroz e frite por alguns minutos.
- Despeje o caldo de carne, mexa bem e cozinhe até o arroz ficar macio.
- Em uma tigela, misture a carne moída, os ovos, a pimenta e o sal.
- Adicione o arroz cozido e misture até obter uma consistência homogênea.
- Forme as salsichas com a pasta obtida, embrulhando cada salsicha com lardão e bacon.
- Frite a kaszanka em uma panela com um pouco de óleo até ficarem douradas.
- Sirva quente com molho de sua preferência.
The story
A kaszanka tem raízes antigas e pode ser encontrada em muitas partes da Polônia, mas é particularmente popular em Varos. Preparada tradicionalmente para feriados cristãos, é servida como prato principal.
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