Kaszanka

Ingrédients

• 500g de viande hachée (porc, bœuf ou une combinaison)
• 200g de riz
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 200ml de bouillon de viande
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sel
• 100g de lard râpé
• 100g de tranches de pancetta
• huile pour frire

Préparation

1. Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile.
2. Ajoutez le riz et faites revenir pendant quelques minutes.
3. Versez le bouillon de viande, mélangez bien et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.
4. Dans un bol, mélangez la viande hachée, les œufs, le poivre et le sel.
5. Ajoutez le riz cuit et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
6. Formez les saucissons avec la pâte obtenue, en enveloppant chaque saucisson avec du lard et de la pancetta.
7. Faites frire la kaszanka dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Servez chaud avec une sauce de votre choix.