Kaszanka

Ingredienti

• 500g di carne macinata (maiale, manzo o una miscela)
• 200g di riso
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 200ml di brodo di carne
• 2 uova
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di sale
• 100g di lardo tritato
• 100g di fette di pancetta
• olio per friggere

Preparazione

1. In una padella, soffriggere l'aglio e l'cipolla in un po' d'olio.
2. Aggiungere il riso e friggerlo per qualche minuto.
3. Versare il brodo di carne, mescolare bene e cuocere fino a quando il riso è morbido.
4. In una ciotola, mescolare la carne macinata, le uova, il pepe e il sale.
5. Aggiungere il riso cotto e mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
6. Formare le salsicce con la pasta ottenuta, avvolgendo ogni salsiccia con lardo e pancetta.
7. Friggere le kaszanka in una padella con un po' d'olio fino a quando sono dorate.
8. Servire calde con una salsa di suo gusto.