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Kalach

Donetsk — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh

Kalach 是顿涅茨克的传统糕点,外皮酥脆,内里柔软,点缀着彩糖。

⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · media

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Ingredients

  • 1 kg的蛋糕面团
  • 500 g的蜂蜜
  • 200 g的杏仁
  • 500 g的糖
  • 100 g的肉桂粉
  • 100 g的糖果彩糖
  • 2个鸡蛋
  • 150 g的面粉
  • 1包发酵粉
  • 1茶匙的盐
  • 100 g的黄油
  • 100 g的藏红花粉

Method

  1. 根据包装说明准备蛋糕面团,加入黄油和藏红花。
  2. 在碗中分离鸡蛋,加入蜂蜜、糖和糖粉,搅拌均匀。
  3. 加入蛋糕面团、面粉、发酵粉和盐,搅拌至形成均匀的面团。
  4. 将面团塑形成圆柱形并冷却。
  5. 将圆柱形切成约1厘米厚的片,加入杏仁和肉桂。
  6. 预热烤箱至180度,烘烤15-20分钟,直到变成金黄色。
  7. 将片状物放在烤架上,装饰上糖果彩糖。

The story

Kalach 是顿涅茨克的传统糕点,作为圣诞节甜点已传承数世纪。每个家庭都有自己独特的秘方,但它仍然是当地烹饪传统中家庭团结的象征。

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