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Kalach
Donetsk — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Kalach é um tradicional pastel de Donetsk, com uma crosta crocante e interior macio, decorado com confete.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg de massa de bolo
- 500 g de mel
- 200 g de amêndoas
- 500 g de açúcar
- 100 g de poivre de cinnamon
- 100 g de confete de açúcar
- 2 ovos
- 150 g de farinha
- 1 pacote de fermento
- 1 colher de sopa de sal
- 100 g de manteiga
- 100 g de pó de crocus
Method
- Prepare a massa de bolo de acordo com as instruções do pacote, adicionando manteiga e crocus.
- Em uma tigela, separe os ovos, adicione mel, açúcar e açúcar de confeiteiro, misture bem.
- Adicione a massa de bolo, farinha, fermento e sal, misture até obter uma massa homogênea.
- Forme a massa em um cilindro e deixe esfriar.
- Corte o cilindro em fatias de cerca de 1 cm de espessura, enriqueça com amêndoas e canela.
- Aqueça o forno a 180 graus e assar as fatias por 15-20 minutos, até que elas se tornem douradas.
- Coloque as fatias em uma grade de arame e decore com confete de açúcar.
The story
Kalach é um tradicional pastel de Donetsk, preparado por séculos como um doce de Natal. Cada família tem sua própria receita secreta, mas permanece um símbolo da unidade familiar nas tradições culinárias locais.
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