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Kaiserschmarrn
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles deutsches süßes Gericht, bestehend aus zerbröckeltem Pfannkuchen, Honig und Obst.
📷 Ich — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 300g getrocknetes Obstbrot
- 3 Eier
- 100g Zucker
- 50g Butter
- 1 Löffel Honig
- 100g gewürfeltes Obst (z.B. Apfel, Kirschen)
- 1 Löffel Wasser
- Backpulver
- Zucker für den Obetopf
Zubereitung
- Zerbröckle das getrocknete Obstbrot in kleine Stücke und mische es zu einer dünnen Paste.
- In einer Schüssel schlage die Eier, die Butter und den Zucker zu einem glatten Eimisch.
- Füge die gemischte Brotpaste und Backpulver hinzu und mische gut.
- In einer Antistativen Pfanne schmelze die Butter und füge die Mischung mit Brot hinzu, koch über mittlerer Hitze, bis sie golden und knusprig wird.
- Füge den Honig und das gewürfelte Obst hinzu und mische gut.
- Stoppe die Kochzeit und lass es für ein paar Minuten kühlen, dann brich es mit einem Gabel sanft auf.
- Serve heiß mit einem Sprühchen Zucker.
- Genieße es!
Die Geschichte
Kaiserschmarrn ist ein traditionelles deutsches süßes Gericht, das im 18. Jahrhundert entstanden ist und wahrscheinlich als Möglichkeit gedacht war, altes Brot zu verbrauchen.
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