Kaiserschmarrn

Ingredienti

• 300g di pane di frutta secco
• 3 uova
• 100g di zucchero
• 50g di burro
• 1 mestolo di miele
• 100g di frutta a pezzi (per esempio mela, ciliegia)
• 1 mestolo di acqua
• Polvere da lievito in polvere
• Zucchero a velo per il tostato

Preparazione

1. Spezzettare il pane di frutta secco in pezzi piccoli e farlo frullare fino a ottenere una polpa di consistenza sottile.
2. In una ciotola, batti le uova, il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea.
3. Aggiungi la polpa di pane frullato e la polvere da lievito in polvere, mescolando bene.
4. In una padella antiaderente, sciogli il burro e aggiungi la mistura di pane, cuocendo a fuoco medio fino a quando diventa dorata e croccante.
5. Aggiungi il miele e la frutta a pezzi, mescolando bene.
6. Smetti di cuocere e lascia raffreddare per un paio di minuti, poi spezzettare delicatamente la panciata con una forchetta.
7. Servire caldo con una cosparsione di zucchero a velo.
8. Buon appetito!