Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Al-Ahsa
Джамеед
Al-Ahsa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Джамеед, традиционный сыр Аль-Ахса, вкусный и исторически богатый деликатес.
📷 Syrinje — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг козьего молока
- 0.5 кг овечьего молока
- 2 стакана уксуса
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/2 стакана винного уксуса
- 1/2 стакана яблочного уксуса
Method
- В кастрюле нагрейте козье и овечье молоко до средней температуры, постоянно помешивая.
- Добавьте уксус и хорошо перемешайте, чтобы он полностью смешался.
- Выключите огонь и дайте раствору остыть.
- Добавьте соль, сахар, черный перец, оливковое масло, винный уксус и яблочный уксус. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно смешаны.
- Дайте раствору отдохнуть в течение 24 часов при комнатной температуре.
- Через 24 часа отфильтруйте раствор, чтобы удалить любые примеси. Сохраните Джамеед в герметичной емкости в холодильнике.
The story
Джамеед - традиционный сыр из восточного пустынного региона Аль-Ахса, Саудовская Аравия, сделанный из козьего и овечьего молока. Его приготовление восходит к древним временам, когда местное население полагалось на свежее молоко для выживания.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!