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ジャメード
Al-Ahsa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ジャメードは、サウジアラビアアル・アハサ東部砂漠地方の伝統的なチーズで、 Goat milkとsheep milkを使用し、美味しくかつ歴史的にも豊かな料理です。
📷 Syrinje — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1kgの山羊乳
- 0.5kgの羊乳
- 2カップの酢酸
- 2ティースプーンの塩
- 1ティースプーンの砂糖
- 1/2ティースプーンの黒胡椒
- 1/4カップのオリーブ油
- 1/2カップのワイン酢
- 1/2カップのアップルシードリック酢
Method
- 鍋で、山羊乳と羊乳を中火で温めながらよく混ぜる。
- 酢酸を加え、よく混ぜる。
- 火を止め、溶液を冷ます。
- 塩、砂糖、黒胡椒、オリーブ油、ワイン酢、アップルシードリック酢を加え、すべての材料をよく混ぜる。
- 室温で24時間休む。
- 24時間後、溶液を漉き、濾過したものを取り除く。ジャメードは密封容器に入れ、冷蔵庫に保存する。
The story
ジャメードは、Goat milkとsheep milkから作られる伝統的なチーズで、サウジアラビアアル・アハサ東部砂漠地方の地元の人々が生存のために新鮮なミルクに頼った古代から作られています。
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