Home › 🇺🇸 United States › New Orleans
Джамбалайя
New Orleans — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Джамбалайя Нового Орлеана — это крепкий и вкусный блюдо, приготовленное с курицей, креветками, овощами и рисом.
📷 David Krieger — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г кусочков курицы
- 250 г креветок
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля стерляди
- 2 столовые ложки сухих перцев
- 2 столовые ложки красного перца
- 200 г риса
- 2 литра куриного бульона
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 столовая ложка лаврового листа
- 1 столовая ложка тимьяна
- соль по вкусу
Method
- В большой сковороде обжарьте лук, морковь, стерлядь и сухие перцы в небольшом количестве масла.
- Добавьте курицу и креветки, готовьте до тех пор, пока мясо не будет готовым.
- Добавьте рис, хорошо перемешайте, чтобы немного подрумянить, затем добавьте куриний бульон и все приправы.
- Готовьте на среднем огне около 20 минут, время от времени помешивая, до тех пор, пока рис не станет аль денте.
- Выключите огонь и дайте блюду настояться 5 минут перед подачей.
- Подсолите по вкусу красным перцем и лавровым листом.
The story
Джамбалайя произошла из смеси испанской и французской кухонь, развиваясь в Новом Орлеане с прибытием итальянских и китайских иммигрантов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!