Jambalaya

Ingredienti

• 500 g di pollo in pezzi
• 250 g di gamberi
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 costine di sedano
• 2 cucchiai di peperoni secchi
• 2 cucchiai di peperoncino
• 200 g di riso
• 2 l di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di alloro
• 1 cucchiaio di timo
• sale a piacere

Preparazione

1. In una padella grande, soffriggi la cipolla, le carote, il sedano e i peperoni secchi in un po' d'olio.
2. Aggiungi la carne di pollo e i gamberi, cuoci fino a quando la carne non è ben cotta.
3. Metti il riso, mescola bene per farlo tostare un po', poi aggiungi il brodo di pollo e tutti i condimenti.
4. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il riso non è al dente.
5. Spegne il fuoco e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
6. Sovrappiace con peperoncino in polvere e alloro a piacere.