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伊万（木薯粉）
Yoruba Land — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伊万是约鲁巴菜系的传统美食，是一种用木薯和水制成的脆口的手工佳肴。
📷 Ayoife Oni — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 6 porzioni · facile
Ingredients
- 3 公斤木薯
- 水用于烹饪
- 2 汤匙棕榈油
- 适量盐
- 1 汤匙椰子粉（可选）
- 1 个洋葱
- 1 个辣椒（可选）
Method
- 去皮并把木薯切成小块。
- 用适量的水慢慢煮，加盐调味。
- 让它冷却，然后用土豆压碎器压碎。
- 在一个碗里，把压碎的木薯和棕榈油、椰子粉（如果使用）和盐混合。
- 用手开始揉木薯，如果需要，可以加少量水，直到得到光滑的质地。
- 形成木薯球，并用洋葱和辣椒（如果使用）调味。
- 趁热上菜。
The story
伊万是约鲁巴饮食文化中的主食，其历史可追溯到古代，当时它只在特殊场合准备。
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