伊斯坦布尔烤肉
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伊斯坦布尔烤肉是一道经典的伊斯坦布尔菜肴，是一道辛辣芳香的碎肉混合。
📷 User: (WT-shared) Shoestring at wts wikivoyage — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克碎肉（猪肉、牛肉和羊肉）
- 1茶匙姜末
- 2茶匙辣椒粉
- 2茶匙苹果醋
- 2茶匙橄榄油
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 2个切碎的洋葱
- 2瓣切碎的大蒜
- 1茶匙糖
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙孜然
Method
- 在一个碗里，将碎肉与姜末、辣椒粉、苹果醋、橄榄油、盐、黑胡椒、切碎的洋葱、大蒜、糖和辣椒粉混合.
- 将其在冰箱中腌制至少2小时.
- 将肉塑形成肉排.
- 煎或烤肉排直到熟透.
- 热食时搭配炸薯条和酸奶酱。
The story
伊斯坦布尔烤肉起源于阿拉伯和波斯世界，但直到16世纪由于奥斯曼帝国的影响，才成为真正的伊斯坦布尔菜肴。
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