伊斯肯德烤肉
Bursa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伊斯肯德烤肉是一道来自土耳其布尔萨的经典菜肴，是一道配有新鲜和风味佳肴的烤牛肉。
📷 Garrett Ziegler — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克牛肉
- 2个甜椒
- 2片全麦面包
- 2个洋葱
- 100毫升橄榄油
- 100毫升希腊酸奶
- 2汤匙红酒醋
- 1汤匙黑胡椒
- 1汤匙盐
- 1汤匙糖
- 2片薄荷叶
- 2片罗勒叶
Method
- 将牛肉切成均匀的块，用胡椒、盐、糖和橄榄油腌制。
- 将酸奶、红酒醋、胡椒、盐和糖混合制成汤底。
- 将洋葱切成薄片，甜椒切成条。
- 在热锅中用橄榄油煎牛肉。
- 在另一个锅中用橄榄油煎洋葱和甜椒。
- 将面包片与牛肉和蔬菜放在一起，上面浇上汤底。
- 加入薄荷叶和罗勒叶。
- 热食享用。
The story
伊斯肯德烤肉起源于土耳其历史名城布尔萨，可能起源于17世纪，并据说是由当地伊玛姆发明的。
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