Искендер Кебаб
Bursa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое блюдо из Бурса, Искендер Кебаб - это прожаренная говядина, подаваемая с свежими и ароматными сопровождающими блюдами.
📷 Garrett Ziegler — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г говядины
- 2 перца
- 2 ломтика цельнозернового хлеба
- 2 луковицы
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл греческого йогурта
- 2 столовые ложки винного уксуса
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2 листа мяты
- 2 листа базилика
Method
- Разрежьте говядину на равные куски и приправьте черным перцем, солью, сахаром и оливковым маслом.
- Подготовьте бульон, смешав йогурт, винный уксус, перец, соль и сахар.
- Разрежьте лук тонкими ломтиками и нарежьте перцы полосками.
- Пожарьте говядину в горячей сковороде с оливковым маслом.
- В другой сковороде обжарьте лук и перцы в оливковом масле.
- Разместите ломтики хлеба с говядиной и овощами, и посыпьте бульоном.
- Добавьте листья мяты и базилика.
- Подавайте горячим.
The story
Искендер Кебаб появился в Бурсе, историческом городе Турции, возможно, в XVII веке, и предположительно был изобретен местным имамом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!