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爱尔兰炖肉
Northern Ireland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道经典的爱尔兰菜肴，质朴而浓郁，以羊肉、土豆和洋葱为主要食材。
📷 Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and trans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 100 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克羊肉块
- 3个大土豆
- 2个洋葱
- 2枝百里香
- 2枝迷迭香
- 1升肉汤
- 200毫升白葡萄酒
- 2汤匙黄油
- 1汤匙面粉
- 适量盐和胡椒
- 1个洋葱
- 1个西葫芦
Method
- 在一个大锅中，融化黄油，用中火炒切片的洋葱，直到它们变成金黄色。
- 加入羊肉，翻炒几分钟，经常搅拌。
- 倒入肉汤、白葡萄酒、百里香和迷迭香。煮沸后，降低火力慢炖1小时。
- 将土豆切成块，加入锅中。再煮30分钟。
- 在碗中，将面粉与少量温肉汤混合。加入锅中并充分搅拌。
- 用盐和胡椒调味。再煮10分钟。
- 趁热上桌，搭配切片的西葫芦。
The story
爱尔兰炖肉起源于贫穷的爱尔兰，家庭使用廉价的食材来准备这道温暖且营养丰富的菜肴。
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