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アイルランドの stew
Northern Ireland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
イギリスの伝統的な料理で、ラム、ポテト、オニオンを使用した、厚みがあり、力強い一品です。
📷 Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and trans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 100 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 gのラムの立方体
- 3個の大きなポテト
- 2個のオニオン
- 2本のタイムの枝
- 2本のローズマリーの枝
- 1リットルの肉のブイヨン
- 200 mlの白ワイン
- 2ティースプーンのバター
- 1ティースプーンの小麦粉
- 塩とコショウを適量
- 1個のオニオン
- 1個のズッキーニ
Method
- 大きな鍋でバターを溶かし、スライスしたオニオンを中火で炒め、金黄色になるまで炒めます。
- ラムを追加し、頻繁に混ぜながら数分煮ます。
- 肉のブイヨン、白ワイン、タイム、ローズマリーを注ぎ、沸騰させます。その後、火力を落として1時間ほど文火で煮ます。
- ポテトを立方体に切って鍋に入れて、30分煮ます。
- ボウルに小麦粉と少し温めたブイヨンを混ぜてから鍋に入れてよく混ぜます。
- 塩とコショウで味付けし、10分ほど煮ます。
- 熱々でズッキーニのスライスと共に提供します。
The story
アイルランドのスタewsは、貧しいアイルランドの起源を持つもので、家族は安価な材料を使用して、温かくて栄養のある料理を作り出しました。
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