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Strogonof Irlandês
Northern Ireland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico irlandês, rico e robusto, feito com carne de cordeiro, batatas e cebolas.
📷 Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and trans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 100 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de cubos de cordeiro
- 3 batatas grandes
- 2 cebolas
- 2 ramos de tomilho
- 2 ramos de hortelã
- 1 litro de caldo de carne
- 200 ml de vinho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha
- sal e pimenta ao gosto
- 1 cebola
- 1 zucchini
Method
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue as cebolas fatiadas em fogo médio até ficarem douradas.
- Adicione o cordeiro e cozinhe por alguns minutos, mexendo frequentemente.
- Adicione o caldo de carne, vinho branco, tomilho e hortelã. Leve ao fogo e reduza o fogo, cozinhe lentamente por 1 hora.
- Corte as batatas em cubos e adicione-as à panela. Cozinhe por mais 30 minutos.
- Em uma tigela, misture a farinha com um pouco de caldo quente. Adicione à panela e mexa bem.
- Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por mais 10 minutos.
- Sirva quente, acompanhado de fatias de zucchini.
The story
O strogonof irlandês tem suas origens em uma pobre Irlanda, onde as famílias usavam ingredientes baratos para preparar uma refeição quente e nutritiva.
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