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Strozzapreti Irlandese
Northern Ireland — Ricetta madre · en it
Un classico piatto della cucina irlandese, caldo e robusto, fatto con agnello, patate e cipolle.
📷 Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and trans — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 100 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 500 g di agnello trinciato
- 3 patate grandi
- 2 cipolle
- 2 spiedini di timo
- 2 spiedini di rosmarino
- 1 litro di brodo di carne
- 200 ml di vino bianco
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di farina
- sale e pepe al gusto
- 1 cipolla
- 1 zucchine
Preparazione
- In una casseruola grande, metti il burro e le cipolle tagliate a cubetti. Fai soffriggere a fuoco medio fino a che non diventano dorate.
- Aggiungi l'agnello e cuoci per alcuni minuti, mescolando spesso.
- Versa il brodo di carne, il vino bianco, il timo e il rosmarino. Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per 1 ora.
- Taglia le patate a cubetti e aggiungile alla casseruola. Cuoci per altri 30 minuti.
- In una ciotola, mescola la farina con un po' di brodo caldo. Aggiungi alla casseruola e mescola bene.
- Sazona con sale e pepe. Lascia cuocere per altri 10 minuti.
- Sserve caldo, accompagnato con zucchine tagliate a fette.
La storia
Il strozzapreti irlandese ha le sue origini nella povera Irlanda, dove le famiglie utilizzavano ingredienti a buon mercato per preparare un pasto caldo e nutriente.
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