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Pane Soda Irlandese
Northern Ireland — Ricetta madre · en it
Un dolce e croccante pane irlandese, fatto con soda e farina di grano.
📷 Jim Lukach — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredienti
- 500 g di farina di grano
- 250 ml di latte
- 100 g di burro
- 1 cucchiaino di soda alimentare
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di aceto di vino
Preparazione
- Mescolare la farina, la soda, il sale e mettere da parte.
- In un altro recipiente, mescolare il latte, il burro, l'ovetto, il zucchero, il miele e l'aceto di vino.
- Unire il composto di latte e burro al composto di farina, mescolando fino a ottenere una pasta omogenea.
- Formare una palla con la pasta e farne un rettangolo, poi fare un taglio diagonale.
- Fare il taglio diagonale e mettere il pane in forno precalenato a 200°C per 45-50 minuti.
- Lasciare raffreddare il pane prima di tagliarlo.
La storia
Il pane soda irlandese ha le sue origini nella povertà, dove la soda era l'unica levatura a disposizione. Oggi è un autentico simbolo culinario della cultura irlandese.
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