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インジェラ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
エチオピアの伝統的な薄切りパン、軽く美味しく、テフ粉で作ります。
📷 Rachel Kramer Bussel — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 150gのテフ粉
- 375mlの温かい水
- 1ティースプーンの油
- 1/2ティースプーンの発酵粉
- お好みの塩
- 揚げるための油
- 1ティースプーンの水
- 1ティースプーンの砂糖
- 1ティースプーンのレモン果汁
Method
- ボウルにテフ粉、油、発酵粉、塩を混ぜます。温かい水を加えて、クリームのような稠度になるまで混ぜます。
- 少なくとも24時間発酵させるために、湿った布で覆います。
- フライパンに油を熱し、混ぜた物をスプーンで注ぎ、フライパンを回転させて小さな円を形成します。
- 水、砂糖、レモン果汁を少しつけてください。
- 金黄色になり、柔らかくなるまで揚げます。フォークで持ち上げます。
- 残りの物を使い切るまで繰り返します。フライパンが十分大きい場合。
- お好みの料理と一緒に熱々で召し上がれ。
The story
インジェラは古代にまで遡る歴史を持ち、数千年前からエチオピアの食文化の一部として準備されてきました。
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