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Ila (Sopa de Pimentas)
Nationwide — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional nigeriano, a Ila é uma sopa picante e aromática que satisfaz o paladar com suas nuances de sabor.
⏱️ 40 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de pimentões secos
- 200 g de cebola
- 100 g de pimentões verdes
- 500 ml de azeite de palma
- 200 g de pimentões vermelhos
- 100 g de cebola vermelha
- 200 ml de caldo de galinha
- 100 g de batatas doces
- 50 g de pimenta
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- 1 limão
Method
- Immerja os pimentões secos em água quente por 30 minutos, depois escorra e corte em pedaços.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de palma em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.
- Adicione os pimentões verdes e vermelhos e a cebola vermelha, refogue por mais 5 minutos.
- Adicione os pimentões imersos, pimenta, caldo de galinha e batatas doces, traga à fervura e cozinhe por 30 minutos.
- Bata os pimentões imersos e adicione ao caldo, mexa bem.
- Cozinhe até que a sopa esteja bem misturada e os sabores estejam bem integrados, ajuste o tempero conforme necessário.
- Esprema o limão e adicione o suco à sopa, mexa bem.
- Sirva a Ila quente com mandioca ou batatas doces.
The story
A Ila é uma sopa tradicional encontrada em todo o Nigéria, com raízes que remontam a tempos antigos quando os pimentões eram um dos principais ingredientes de cozinha.
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