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Ila (Sopa de Pimientos)
Nationwide — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico de Nigeria, la Ila es una sopa picante y aromática que satisface el paladar con sus sabores.
⏱️ 40 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 500 g de pimientos secos
- 200 g de cebolla
- 100 g de pimientos verdes
- 500 ml de aceite de palma
- 200 g de pimientos rojos
- 100 g de cebolla roja
- 200 ml de caldo de pollo
- 100 g de papas dulces
- 50 g de chile
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 limón
Preparación
- Sumerge los pimientos secos en agua caliente durante 30 minutos, luego drena y corta en trozos.
- En una olla grande, calienta el aceite de palma a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
- Agrega los pimientos verdes y rojos y la cebolla roja, sofríe por otro 5 minutos.
- Agrega los pimientos húmedos, el chile, el caldo de pollo y las papas dulces, trae a ebullición y cocina durante 30 minutos.
- Licúa los pimientos húmedos y agrega al caldo, revuelve bien.
- Cocina hasta que la sopa esté bien mezclada y los sabores estén bien integrados, ajusta la sazón según sea necesario.
- Exprime el limón y agrega el jugo a la sopa, revuelve bien.
- Sirve la Ila caliente con yuca o papas dulces.
La historia
La Ila es una sopa tradicional que se encuentra en todo Nigeria, con raíces que se remontan a tiempos antiguos cuando los pimientos eran uno de los ingredientes principales en la cocina.
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