Ila (Soupe au piment)

Ingrédients

• 500 g de piments secs
• 200 g d'oignon
• 100 g de piments verts
• 500 ml d'huile de palme
• 200 g de piments rouges
• 100 g d'oignon rouge
• 200 ml de bouillon de volaille
• 100 g de patates douces
• 50 g de piment
• Sel au goût
• Poivre noir au goût
• 1 citron

Préparation

1. Imbibez les piments secs dans de l'eau chaude pendant 30 minutes, puis égouttez-les et coupez-les en morceaux.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de palme à feu moyen et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.
3. Ajoutez les piments verts et rouges et l'oignon rouge, faites revenir pendant 5 minutes supplémentaires.
4. Ajoutez les piments imbibés, le piment, le bouillon de volaille et les patates douces, portez à ébullition et faites cuire pendant 30 minutes.
5. Mixez les piments imbibés et ajoutez-les au bouillon, mélangez bien.
6. Cuisinez jusqu'à ce que la soupe soit bien mixée et que les saveurs soient bien intégrées, ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Comprimez le citron et ajoutez le jus à la soupe, mélangez bien.
8. Servez l'Ila chaude avec des yams ou des patates douces.