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匈牙利馅辣椒（Fenyvesispánk）
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的匈牙利菜肴，将辣椒填充以肝、菠菜和羽衣甘蓝的混合物。
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4个甜椒
- 200克牛肉肝
- 200克菠菜
- 1个洋葱
- 100克磨碎的奶酪
- 1茶匙特级初榨橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 1茶匙切碎的欧芹
Method
- 将辣椒底部切开并去除种子和果心。
- 在盐水中煮牛肉肝10分钟，然后用研杵捣碎。
- 在平底锅中用特级初榨橄榄油炒洋葱和大蒜，然后加入菠菜并煮至软化。
- 将捣碎的肝、软化的菠菜和磨碎的奶酪混合，用盐和胡椒调味。
- 将混合物填入辣椒中，并以180°C烘烤30-40分钟。
- 热食，用切碎的欧芹装饰。
The story
匈牙利填充辣椒，或fegatini e rucola nel peperone，在匈牙利料理中有着悠久的历史，人们已经使用各种配料填充辣椒数百年。
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