Home › 🇭🇺 Hungary ›
Pepinos Cheios de Fegato (Fenyvesispánk)
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional húngaro que preenche pimentos com uma mistura de fegato, espinhaço e rúcula.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 pimentos
- 200 g fígado de vitela
- 200 g espinhaço
- 1 cebola
- 100 g queijo ralado
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de cebola picada
Method
- Prepare os pimentos cortando a base e removendo as sementes e o caroço.
- Cozinhe o fígado de vitela em água salgada por 10 minutos, depois amasse-o com um morto e pêlo.
- Em uma panela, refogue a cebola e alho em azeite extra virgem, depois adicione o espinhaço e cozinhe até ficar macio.
- Misture o fígado amassado, o espinhaço cozido e o queijo ralado, tempere com sal e pimenta a gosto.
- Preencha os pimentos com a mistura e assar por 30-40 minutos a 180°C.
- Sirva quente, decorado com cebola picada.
The story
Os pepinos cheios de fegato, ou fegatini e rúcula nel pimento, têm raízes na culinária húngara, onde pimentos têm sido preenchidos com combinações de ingredientes há séculos.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!