Home › 🇭🇺 Hungary ›
Piments farcis hongrois (Fenyvesispánk)
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel hongrois qui farcie des piments d'une préparation à base de foie de bœuf, de chou vert et d'arugula.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 4 piments
- 200 g foie de bœuf
- 200 g chou vert
- 1 oignon
- 100 g fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'herbes ciselées
Préparation
- Préparez les piments en coupant le bas et en enlevant les graines et le pôle.
- Cuisinez le foie de bœuf dans de l'eau salée pendant 10 minutes, puis concassez-le avec un mortier.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive vierge extra, puis ajoutez le chou vert et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Mélangez le foie concassé, le chou vert cuit et le fromage râpé, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Remplissez les piments avec la préparation et faites cuire au four pendant 30-40 minutes à 180°C.
- Servez chaud, ornés d'herbes ciselées.
L’histoire
Les piments farcis hongrois, ou fegatini e rucola nel peperone, ont des racines dans la cuisine hongroise, où les piments ont été farcis avec diverses combinaisons d'ingrédients pendant des siècles.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !