Goulash húngaro
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico polaco que combina el intenso sabor del ternero con las especias típicas húngaras.
📷 Pittigrilli — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500 g de ternera
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 2 dientes de ajo
- 2 litros de caldo de ternera
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de judías
- 100 g de pimientos
Preparación
- Corta la ternera en trozos de alrededor 2x2 cm y fríe en una sartén con un poco de aceite.
- Añade las cebollas, zanahorias y pimientos cortados en dados y sofríe durante 10 minutos.
- Añade el ajo picado y sofríe durante otros 2 minutos.
- Añade el caldo de ternera, la pimienta negra, el pimentón, el azúcar y la sal. Lleva a ebullición.
- Finalmente, añade las judías y los pimientos cortados en trozos. Tapas y cocina durante 30 minutos.
- El goulash húngaro está listo para servir con pan o patatas.
La historia
Soly po węgiersku es una versión polaca de la tradicional sopa húngara, nombrada en honor de la importancia de Hungría en la historia del país.
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