Węgischer Gulasch
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer polnischer Reisefond, der den intensiven Geschmack von Rind mit typischen węgischen Kräutern kombiniert.
📷 Pittigrilli — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 g Rind
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Gurken
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Liter Rindfond
- 1 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 100 g Bohnen
- 100 g Peppernisse
Zubereitung
- Das Rind in Stücke etwa 2x2 cm groß schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
- Die Zwiebeln, Karotten und Gurken in Würfel schneiden und 10 Minuten anbraten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
- Den Rindfond, den Schwarzen Pfeffer, den Cayennepfeffer, den Zucker und das Salz hinzufügen. Bringen Sie zum Kochen.
- Schließlich die Bohnen und die in Würfel geschnittenen Peppernisse hinzufügen. Decken Sie ab und kochen Sie für 30 Minuten.
- Węgischer Gulasch bereit zum Servieren mit Brot oder Kartoffeln.
Die Geschichte
Soly po węgiersku ist eine polnische Version des traditionellen węgischen Suppenreisefonds, der nach der Bedeutung Ungarns für die Geschichte des Landes benannt wurde.
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