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Soly po węgiersku
Un classico piatto polacco che combina il sapore intenso del manzo con i condimenti tipici dell'Ungheria.
📷 Pittigrilli — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 500 g di manzo
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 cetrioli
- 2 spicchi di aglio
- 2 l di brodo di carne
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di pepe di Cayena
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100 g di fagioli
- 100 g di peperoni
Preparazione
- Taglia il manzo in pezzi di circa 2x2 cm e scalda in una padella con un po' d'olio.
- Aggiungi le cipolle, le carote e i cetrioli tagliati a dadini e fai soffriggere per 10 minuti.
- Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per altri 2 minuti.
- Inserisci il brodo di carne, il pepe nero, il pepe di Cayena, lo zucchero e il sale. Porta a ebollizione.
- Infine, aggiungi i fagioli e i peperoni tagliati a pezzetti. Copri e cuoci per 30 minuti.
- Soly po węgiersku è pronto da servire con pane o patate.
La storia
Soly po węgiersku è una versione polacca della tradizionale zuppa ungaresa, che ha avuto il suo nome per l'importanza dell'Ungheria nella storia del paese.
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