匈牙利牛肉炖菜

Ingredients

• 500克牛肉，切块
• 2个洋葱，切片
• 2个胡萝卜，切片
• 1个西葫芦，切片
• 2升牛肉汤
• 200克豆类
• 100克黄瓜，切片
• 1茶匙红辣椒粉
• 2片薄荷叶
• 适量盐和胡椒
• 橄榄油
• 2瓣大蒜，切片

Method

1. 在一个大锅中，加热一半的橄榄油，加入牛肉，用中火煮至所有面都呈棕色。
2. 将牛肉从锅中取出，加入洋葱、胡萝卜和红辣椒粉，煮至洋葱半透明。
3. 将牛肉和大蒜重新放入锅中，加入牛肉汤、西葫芦、黄瓜和薄荷叶，搅拌均匀。
4. 煮沸后，降低火力，小火慢炖约1小时，直至牛肉变软。
5. 加入豆类，再煮15分钟直至豆类煮熟但仍有嚼劲。
6. 根据口味加盐和胡椒调味，趁热食用。