ハンガリーのビーフスープ

Ingredients

• 500 gの牛肉、 cubed
• 2玉のたまねぎ、 chopped
• 2本のじゃがいも、 sliced
• 1本のズッキーニ、 sliced
• 2リットルのビーフブロTH
• 200 gの豆
• 100 gのキュウリ、 sliced
• 1茶匙の赤唐辛子
• 2枚のミント葉
• 塩と pepper to taste
• オリーブ油
• 2本の Garlic、 sliced

Method

1. 大きな鍋でオリーブ油の半分を熱し、牛肉を中火で炒めて、すべての面が褐色になるまで調理します。
2. 牛肉を鍋から取り出し、玉ねぎ、じゃがいも、赤唐辛子を追加して、玉ねぎが透明になるまで調理します。
3. 牛肉とガーリックを鍋に戻し、ビーフブロTH、ズッキーニ、キュウリ、ミント葉を追加してよく混ぜます。
4. 沸騰させ、火力を落として約1時間、牛肉が柔らかくなるまで低温で煮込みます。
5. 豆を追加して、アルデンテになるまで15分ほど調理します。
6. 塩と pepper to tasteで味を調え、熱々で提供します。