اللحم المطبوخ الهنغاري

Ingredients

• 500 غرام من اللحم المقطع إلى مكعبات
• 2 بصل، مقشر وقطع
• 2 جزر، مقشر وقطع
• 1 كوسا، مقشر وقطع
• 2 لتر من مرق اللحم
• 200 غرام من الفاصوليا
• 100 غرام من الخيار، مقشر وقطع
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم
• 2 حبة من الريحان
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت الزيتون
• 2 فص من الثوم، مقشر

Method

1. في قدر كبير، سخن نصف الزيت وضيف اللحم، قم بقليه على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب.
2. استخرج اللحم من القدر واضيف البصل والجزر والفلفل الأحمر، قلي حتى يصبح البصل شفافاً.
3. أضف اللحم والثوم مرة أخرى إلى القدر، واضيف المرق، والكوسا والخيار والريحان، واخلط جيداً.
4. أجلب المحتوى إلى الغليان، خفف النار واستخدم النار المنخفضة لسخان القدر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يصبح اللحم طرياً.
5. أضف الفاصوليا وقلي لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تصبح الفاصوليا طرية لكنها ليست مطبوخة تماماً.
6. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، قدم ساخناً.