Home › 🇭🇺 Hungary ›
Гуляш из говядины по-венгерски
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика венгерской кухни, гуляш — это крепкий и согревающий блюдо, идеальное для прохладных зимних вечеров.
📷 Glen Edelson from ATLANTA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 75 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г говядины, нарезанной кубиками
- 2 луковицы, нарезанные
- 2 моркови, нарезанные ломтиками
- 1 огурец, нарезанный ломтиками
- 2 литра бульона из говядины
- 200 г фасоли
- 100 г огурцов, нарезанных ломтиками
- 1 столовая ложка красного перца
- 2 листа мяты
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
Method
- В большой кастрюле нагрейте половину оливкового масла и добавьте говядину, тушите на среднем огне до тех пор, пока она не станет золотисто-коричневой со всех сторон.
- Удалите говядину из кастрюли и добавьте лук, морковь и красный перец, тушите до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
- Верните говядину и чеснок обратно в кастрюлю, добавьте бульон из говядины, огурец, огурцы и листья мяты, тщательно перемешайте.
- Приготовьте до кипения, уменьшите огонь и варите на слабом огне около 1 часа или до тех пор, пока говядина не станет мягкой.
- Добавьте фасоль и варите еще 15 минут или до тех пор, пока фасоль не станет аль-денте.
- Подсолите и поперчите по вкусу, подавайте горячим.
The story
Гуляш готовили в венгерских регионах столетиями, став популярным блюдом благодаря своей простоте и богатому вкусу.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!