鹰嘴豆泥

Ingredients

• 400 克鹰嘴豆
• 100 克橄榄油
• 2 鳄梨
• 3-4 罗马蒜
• 1 茶匙白醋
• 1 茶匙盐
• 1 茶匙黑胡椒
• 1 茶匙糖
• 2-3 茶匙水

Method

1. 冲洗鹰嘴豆，然后在加盐的水中煮约30分钟，直到它们变软。
2. 用手或叉子剥去鹰嘴豆的皮。
3. 将鹰嘴豆和橄榄油放入搅拌机或碗中搅拌至顺滑。
4. 加入洋葱和大蒜，精细切碎。
5. 加入白醋、盐、黑胡椒和糖，精细搅拌。
6. 如果鹰嘴豆泥太稠，可以加水并精细搅拌。
7. 将鹰嘴豆泥舀入盘中，立即上桌。
8. 用切片的烤面包或蔬菜片搭配鹰嘴豆泥食用。