Хуачинango а la Веракрузана
Veracruz — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное красное морское блюдо, приготовленное в соусе из томатов с сухими томатами, луком и перцем.
📷 Thelmadatter — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 филе красной скумбрии
- 3 средних лука, нарезанных
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 желтый перец, нарезанный
- 1 сухой томат, нарезанный
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки сухого красного перца
- соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 1 столовая ложка нарезанного лука
- 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
- 1 столовая ложка сахара
Method
- Подготовьте филе красной скумбрии, сделав на нем надрезы для создания видимости крокета.
- В сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок и оливковое масло с нарезанным луком.
- Добавьте перцы и сухой томат, обжаривайте 5-7 минут.
- Добавьте белый винный уксус, лимонный сок, сухой красный перец, соль и перец.
- Добавьте филе красной скумбрии, накройте соусом и готовьте на среднем огне 10-12 минут.
- В миске смешайте подсолнечное масло, мелко нарезанный чеснок, нарезанный лук и сахар.
- Пourте смесь на филе красной скумбрии и подавайте немедленно.
The story
Блюдо Хуачинango а la Веракрузана является традиционным мексиканским блюдом, особенно популярным в регионе Веракруса, где кухня влияет на море и культуру Испании.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!