حواوينغو ألا فيراكروزانا

Ingredients

• 4 قطع سمك حيوي أحمر
• 3 بصلات متوسطة، مقطعة إلى شرائح
• 1 فلفل حلو أحمر، مقطع إلى قطع صغيرة
• 1 فلفل حلو أصفر، مقطع إلى قطع صغيرة
• 1 توما مجفف، مقطع إلى شرائح صغيرة
• 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
• 1 ملعقة طعام عصير خل أبيض
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1/2 ملعقة طعام فلفل حلو مجفف
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام بصل مقطع إلى شرائح صغيرة
• 1 ملعقة طعام فلفل أخضر مهروس
• 1 ملعقة طعام سكر

Method

1. تحضير قطع سمك حيوي الأحمر بالحفر على جوانبه لخلق مظهر مموج ككعوب.
2. في قدر، قلي البصل المهروس والزيت الزيتون مع البصل المقطع إلى شرائح صغيرة.
3. أضف الفلفل الحلو والتوامري المجففة، قلي لمدة 5-7 دقائق.
4. أضف عصير الخل الأبيض، عصير الليمون، الفلفل الحلو المجفف، الملح والفلفل.
5. أضف قطع سمك حيوي الأحمر، غطي بالصلصة وطهي على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة.
6. في وعاء، اخلط زيت الزيتون الزيتون، البصل المهروس، والفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح صغيرة.
7. صب المزيج فوق قطع سمك حيوي الأحمر وقدم على الفور.