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Hraief
Sousse — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária tunisina, os hraief são pastéis crocantes com um sabor doce de amêndoas.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de farinha
- 150 g de manteiga
- 1 ovo
- 100 g de amêndoas moídas
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- óleo para fritar
- azeitona para decoração
Method
- Misture a farinha, a manteiga, o ovo, o sal e a canela em uma tigela grande.
- Adicione as amêndoas moídas e o açúcar, mexendo bem.
- Divida a massa em pequenos pedaços e forme bolinhas finas.
- Frite as bolinhas em óleo quente até douradas.
- Drene as bolinhas e deixe esfriar em papel alumínio.
- Decore com azeitona antes de servir.
The story
Os hraief são uma tradição culinária de Sousse, uma cidade costeira no norte da Tunísia, onde têm sido preparados por séculos como doces de Natal.
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