Home › 🇮🇹 Italy › Pordenone (Friuli-Venezia Giulia)
كشري اللحم الخفيف
Pordenone (Friuli-Venezia Giulia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أصناف الطهي التقليدية في فريوليا، يُعد كشري اللحم الخفيف طبقاً لذيذاً ودافئاً.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 غ من اللحم الخفيف
- 200 غ من الخيليت
- 1 بصل
- 2 جزر
- 2 كراث
- 2 فص ثوم
- 200 مل من النبيذ الأبيض
- 500 مل من عصير اللحم
- 200 غ من الفاصوليا
- 100 غ من الحمص
- 100 غ من القمح المطبوخ
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- في قasserole، قلي الخيليت على نار متوسطة.
- أضف الثوم والخضروات المقطعة، قليها لبضع دقائق.
- أضف اللحم الخفيف مقسماً إلى قطع، طهيه لمدة 15-20 دقيقة.
- أضف النبيذ الأبيض ودعه يتبخر.
- أضف عصير اللحم والفاكوليا والحمص، طهيه لمدة 20-25 دقيقة.
- أضف التحضير إلى طبق الخبز، أضف القمح المطبوخ وخلطه بلطف.
- خبز لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 180°C، حتى يصبح السطح ذهبيا.
- تقديم: خدم ساخناً مع سلطة الطماطم.
The story
كشري اللحم الخفيف هو تقليد طكي طبخ يعود تاريخه إلى الحرب العالمية الأولى، عندما كان تربية الخيل شائعة في فريوليا. أصبح الوصفة شائعة بسبب بساطتها وطعمها الرائع.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!