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Ghiacciolo della Hokey Pokey
Auckland — Ricetta madre · en it
Un ghiacciolo unico di Auckland, ricco di sapore e dolcezza.
📷 Mx. Granger — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250 ml di crema
- 250 g di zucchero
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di gocce di cioccolato
- 1 cucchiaino di vanillina
- 300 ml di latte
- 1 cucchiaino di panna acida
- 100 g di sciropo di miele
- 100 g di sciropo di frutta
- 100 g di sciroppo di cocco
Preparazione
- In una casseruola, mescolare la crema, il latte, la panna acida, il sciropo di miele, il sciropo di frutta e il sciroppo di cocco.
- Portare a ebollizione e ridurre di intensità, lasciare bollire per 5 minuti.
- Aggiungere lo zucchero e il cioccolato fondente, mescolare fino a che il cioccolato è completamente fondente.
- Aggiungere la vanillina e lasciare raffreddare.
- Versare in un congelatore a freddo e congelare per 24 ore.
- Prima di servire, decorare con le gocce di cioccolato.
- Servire fresco e godere!
La storia
Il ghiacciolo della Hokey Pokey è nato in Auckland, dove la tradizione culinaria locale ha trovato un modo creativo di unire il gelato con le gocce di cioccolato.
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