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Sernik di mandorle
Warsaw — Ricetta madre · en it
Un dolce tradizionale polacco, morbido e croccante, fatto di mandorle e zucchero.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 300g mandorle
- 200g zucchero
- 2 uova
- 100g burro
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 100g cacao in polvere
- 100g zucchero filato
- 100g panna fresca
Preparazione
- Prepara una teglia da forno e coprila con un foglio di carta da forno.
- In una ciotola, frullare le mandorle finemente.
- In un'altra ciotola, mescolare il burro, lo zucchero e le uova finemente.
- Aggiungere la vaniglia e le mandorle tritate, mescolando bene.
- Versare la preparazione in teglia e cuocere a 180°C per 30-40 minuti, fino a che non è dorato.
- Sfornare e lasciare raffreddare.
- In un'altra ciotola, mescolare la panna fresca con il cacao e il zucchero filato.
- Applicare la panna su una teglia e decorare con le mandorle.
- Con il sernik freddo, applicare la panna con un cucchiaio.
- Servire freddo.
La storia
Il sernik è una tradizione culinaria polacca che ha la sua origine nella regione di Mazovia, vicino a Varsavia, dove la ricetta è stata perfezionata nel corso del tempo.
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