Хавана Бакалео а ла Визкаина
Havana — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое кубинское блюдо с рыбой, богатое сыром и картофелем, идеально подходит для холодного дня.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г копченой утки
- 100 г колбасы
- 4 картофелины
- 2 луковицы
- 2 томата
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 200 мл рыбного бульона
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 200 г натертого сыра
Method
- Полоскайте утку и высушите. Нарежьте колбасу тонкими ломтиками.
- Нарежьте картофель кубиками и лук тонкими ломтиками.
- В сковороде обжарьте лук в оливковом масле. Добавьте колбасу и картофель, обжаривайте 5 минут.
- Добавьте нарезанные томаты и рыбный бульон. Варите 15 минут.
- Добавьте утку, соль и перец. Варите еще 10 минут.
- В тарелку для подачи разложите бакалео а ла vizcaína. Натрите сыр на тарелку.
- Выпекайте блюдо 10-15 минут при 180°C до золотистого цвета сыра.
The story
Хавана Бакалео а ла Визкаина — традиционное блюдо, которое получило вдохновение от испанской версии, но было адаптировано с использованием локальных ингредиентов, таких как сырые колбасы и картофель, что делает его уникальным кулинарным специализированным блюдом в Кубе.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!