Havana Bacalao a la Vizcaína
Havana — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches kubanisches Fischgericht, reich an Würstchen und Kartoffeln, perfekt für einen kalten Tag.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400 g geräucherter Lachs
- 100 g Würstchen
- 4 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 200 ml Fischbrühe
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 200 g geriebener Käse
Zubereitung
- Wasche den Lachs und trockne ihn ab. Schneide die Würstchen dünne Scheiben.
- Würfle die Kartoffeln und schneide die Zwiebeln.
- In einer Pfanne bräunst du die Zwiebeln im Olivenöl. Füge die Würstchen und Kartoffeln hinzu und bräunst sie 5 Minuten.
- Füge die gewürfelten Tomaten und die Fischbrühe hinzu. Kochst du 15 Minuten.
- Füge den Lachs, Salz und Pfeffer hinzu. Kochst du weitere 10 Minuten.
- In einem Servierdose legst du den Lachs a la vizcaína darin ab. Schreibe den Käse darüber.
- Backst du das Gericht 10-15 Minuten bei 180°C, bis der Käse goldbraun ist.
Die Geschichte
Havana Bacalao a la Vizcaína ist ein traditionelles Gericht, das sich von der spanischen Version beeinflusst hat, jedoch mit lokalen Zutaten wie Würstchen und Kartoffeln angepasst wurde, was es zu einem einzigartigen kulinarischen Spezialität in Kuba macht.
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