Havana Bacalao a la Vizcaína

Ingrédients

• 400 g de morue fumée
• 100 g de saucisses
• 4 pommes de terre
• 2 oignons
• 2 tomates
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 ml de bouillon de poisson
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 200 g de fromage râpé

Préparation

1. Rincez la morue et égouttez-la. Taillez les saucisses en tranches fines.
2. Coupez les pommes de terre en cubes et cisallez les oignons.
3. Dans une poêle, faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Ajoutez les saucisses et les pommes de terre, faites revenir pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les tomates hachées et le bouillon de poisson. Cuisez pendant 15 minutes.
5. Ajoutez la morue, le sel et le poivre. Cuisez encore 10 minutes.
6. Dans un plat de service, placez la morue à la vizcaína. Râpez le fromage sur le plat.
7. Faites cuire le plat pendant 10-15 minutes à 180°C jusqu'à ce que le fromage soit doré.