Havana Bacalao a la Vizcaína
Havana — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato de pescado clásico cubano, rico en salchichas y patatas, perfecto para un día frío.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 g de bacalao ahumado
- 100 g de salchichas
- 4 patatas
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de caldo de pescado
- 1 cucharilla de sal
- 1/2 cucharilla de pimienta
- 200 g de queso rallado
Preparación
- Rinse the cod and dry it. Slice the sausages thinly.
- Cube the potatoes and slice the onions.
- In a pan, sauté the onions in olive oil. Add the sausages and potatoes, sauté for 5 minutes.
- Add the diced tomatoes and fish broth. Cook for 15 minutes.
- Add the cod, salt, and pepper. Cook for another 10 minutes.
- In a serving dish, place the cod a la vizcaína. Grate the cheese over the dish.
- Bake the dish for 10-15 minutes at 180°C until the cheese is golden.
La historia
El Havana Bacalao a la Vizcaína es un plato tradicional que tomó inspiración de la versión española, pero se ha adaptado con ingredientes locales, como salchichas y patatas, convirtiéndolo en una especialidad culinaria única en Cuba.
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