Habas com Jamão
León — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um aperitivo tradicional de Leão, rico em sabor e história.
📷 Xemenendura — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de feijões verdes
- 200 g de presunto curado
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 200 ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 100 ml de vinagre balsâmico
- 100 g de queijo de ovelha ralado
Method
- Lave os feijões verdes bem e escorra-os.
- Numa panela muito quente, refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione os feijões verdes e cozinhe por alguns minutos, depois derrame o azeite de oliva e misture bem.
- Numa tigela separada, corte o presunto curado em pedaços.
- Adicione o presunto curado aos feijões verdes e misture bem.
- Adicione o vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Por fim, adicione o queijo de ovelha ralado e misture suavemente.
- Sirva imediatamente para aproveitar o sabor quente e intenso do prato.
The story
Sabugo com jamão é um prato tradicional da cidade de Leão no coração da Espanha. Este prato de feijões verdes e presunto tem sido uma festa e um símbolo de partilha entre amigos e família por gerações.
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