Habas mit Schinken
León — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles León-Vorspeise, reich an Geschmack und Geschichte.
📷 Xemenendura — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g grüne Bohnen
- 200 g gebackener Schinken
- 2 Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 200 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Balsamicoessig
- 100 g geriebener Schafskäse
Zubereitung
- Wasche die grünen Bohnen gründlich und gieße sie ab.
- In einer sehr heißen Pfanne bräute den Knoblauch und die Zwiebeln an, bis sie golden werden.
- Füge die grünen Bohnen hinzu und koch sie für ein paar Minuten, dann gieße das Olivenöl ein und rühre gut durch.
- In einem separaten Teller schneide den gebackenen Schinken in Stücke.
- Füge den Schinken zu den grünen Bohnen hinzu und rühre gut durch.
- Füge das Balsamicoessig und würze mit Salz und Pfeffer.
- Füge schließlich den geriebenen Schafskäse hinzu und rühre vorsichtig durch.
- Serve sofort, um den warmen und intensiven Geschmack des Gerichts zu genießen.
Die Geschichte
Sabugo mit Schinken ist ein traditionelles Gericht aus der Stadt León im Herzen Spaniens. Dieses Grünkohl- und Schinkengericht war ein Fest und ein Symbol der Zusammengehörigkeit unter Freunden und Familie für Generationen.
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