Sabugo con Jamón
Un antipasto tradizionale della regione di León, ricco di sapore e di storia.
📷 Xemenendura — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250 g di fagioli verdi
- 200 g di prosciutto cotto
- 2 cipolle
- 3 spicchi d'aglio
- 200 ml di olio d'oliva
- Sale e pepe al gusto
- 100 ml di aceto balsamico
- 100 g di formaggio pecorino grattugiato
Preparazione
- Lavare accuratamente i fagioli verdi e scolarli.
- In una padella inizialmente caldissima, cuocere l'aglio e le cipolle finché non diventano dorate.
- Aggiungere i fagioli verdi e cuocere per alcuni minuti, poi versare l'olio d'oliva e mescolare bene.
- In un altro recipiente, tagliare il prosciutto cotto a pezzetti.
- Aggiungere il prosciutto cotto ai fagioli e mescolare.
- Incorporare l'aceto balsamico e condire con sale e pepe.
- Infine, aggiungere il formaggio pecorino grattugiato e mescolare delicatamente.
- Servire immediatamente per godere del sapore caldo e intenso del piatto.
La storia
Il sabugo con jamón è una specialità culinaria della città di León, che si trova nel cuore della Spagna. Questo piatto, composto da fagioli verdi e prosciutto cotto, è stato per generazioni un piatto di festa e di condivisione tra amici e famiglia.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!