Home › 🇺🇸 United States › New Orleans
Gumbo
New Orleans — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O Gumbo é um prato tradicional da Louisiana que mistura sabores e história em um delicioso guisado.
📷 Stephanie — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de cebola
- 100 g de abobrinha
- 100 g de pimentões
- 200 g de costelinhas de porco
- 100 g de camarões
- 200 ml de molho de tomate
- 100 ml d'água
- 50 g de farinha
- 100 ml de azeite de palma
- 1 colher de sopa de pimenta cayena
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 cebola verde
Method
- Em uma panela, refogue o azeite de palma com cebola, pimentões e abobrinha.
- Adicione as costelinhas de porco e cozinhe até que estejam bem cozidas.
- Em uma tigela, misture a farinha com água para formar uma pasta.
- Adicione o molho de tomate, suco de limão, pimenta cayena e a pasta de farinha à panela.
- Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos.
- Adicione os camarões e cozinhe por mais 10 minutos.
- Coloque a cebola verde em cima de cada porção antes de servir.
The story
O Gumbo originou-se na Louisiana, onde diversos grupos culturais contribuíram para sua criação, criando um prato único e rico.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!